菌の種類
Fungus
実は椎茸にもたくさんの種類があり、長年様々な種菌を試した結果、肉厚で傘が大きく、ほのかな甘みと、しっかりとした香りが感じられる今の椎茸にたどり着いた。
この品質を保って安定的に生産できることは、菌床栽培ならではです。
菌の種類
Fungus
実は椎茸にもたくさんの種類があり、長年様々な種菌を試した結果、肉厚で傘が大きく、ほのかな甘みと、しっかりとした香りが感じられる今の椎茸にたどり着いた。
この品質を保って安定的に生産できることは、菌床栽培ならではです。
栽培方法
Cultivation method
季節により温度、湿度、水温、照度など椎茸の生育にベストな状態に細かく管理。
一般的に美味しい椎茸は軸が太くて短いといわれ、これは最適な環境下で育つことで生まれる特徴だと言われています。
また、軸の太さは栄養をしっかりと吸収できている証です。
味の秘訣
Taste
大きく、甘みを持ち、食感も良い椎茸。
菌の種類も大事だが、収穫タイミングの見極めも重要
弊社の熟練者が、一つ一つ最良なタイミングで収穫
菌床栽培事業者を募集
菌床栽培の特徴
・露地栽培でも施設栽培でも可能←廃校・廃工場等の利用も可
・菌床設置後、約2週間後から収穫が可能
・大量に作っても乾燥・加工等で保管が可能←ほぼ廃棄が無い。
・しっかりした営農指導を受けることで収益計画が立てやすい。
・面積当たりの収入も他の作物に比べよく、場所も選ばないので新規就農や企業の参入にうってつけの農業。
